torsdag 26 januari 2012

vegan propaganda

Nu var det ju inte meningen att den här bloggen skulle förvandlast till vegetarianpropaganda, men jag måste bara länka till den här artikel. Så det är intelligensen som förklarar det hela... asg

söndag 22 januari 2012

Dax att vända på perspektiven

Karin Bojs skriver i DN idag om "För mycket kött bakom många fall av cancer" Man har visat att för stor intag av rött kött och chareketurier ökar risken för cancer. De är i och för sig inget nytt, redan 1994 när jag slutatde äta kött pratades det om cancerrisk, men nu verkar det vara ordentligt bevisat.

"Mer preliminära uppgifter tyder på att charkuteriprodukter och rött kött ökar risken för bland annat cancer i bukspottskörteln, strupen, lungorna och prostatan samt stroke och typ 2-diabetes.

– När det gäller tjock- och ändtarmscancer är sambandet klart bevisat. Forskarna är helt överens. För de andra sjukdomarna håller bevisen på att ackumuleras, säger Alicja Wolk som är professor i nutrionsepidemiologi vid Karolinska institutet."

Det har hänt mycket när det gäller synen på "icke-köttisar" senaste 17 åren. Vegetariska alternativ finns (nästan) på alla resturangmenyer (fast rissörjan med gulbetor som jag fick på Mornington, som ska ha hälsoprofil kan knappas klassas som mat), quornet har gjort sitt intåg och "kött-fria-måndagar" har blivit inne.

Dock får man fortfarande så fort man sitter på en middag eller träffar någon ny människa förklara sitt val - varför? - hur länge? - får du VERKLIGEN i dig allt du behöver?

Jag har aldrig försökt pracka på mitt matval på andra, men jag tror att det börjar bli dax att vända på steken. Jag ska börja nästa samtal vid en middag med en okänd person med frågorna;

- Jaha, äter du kött?
- Hur länge har du gjort det?
- Men är du säker på att du får i dig alla vitaminer?
- Och cancer risken - känns det inte läskigt - vill du verkligen utsätta dina barn för det?